Доставка
− Самовывоз - бесплатно
− из Новой Почты - 35 грн.
Оплата
Наличными при получении, Безналичными, Visa/MasterCard
Время поставки
1-2 дня, в зависимости от вашего
местоположения

Матча

Артикул: 1000013

4
13546

В наличии

По правде говоря Матча больше относится к японской чайной церемонии, но продукт бесспорно достоин внимания. Матча очень популярный и не менее необычный вид чая — порошковый. Матча содержит исключительно органические компоненты и производится естественным способом.

При весе от 500 грамм

Скидка 3%

При весе от 750 грамм

Скидка 6%

При весе от 1000 грамм

Скидка 10%

799 грн 666 грн

за 250 грамм
Доставка
− Самовывоз - бесплатно
− из Новой Почты - 35 грн.
Оплата
Наличными при получении, Безналичными, Visa/MasterCard
Время поставки
1-2 дня, в зависимости от вашего
местоположения

Описание товара

Чай Матча больше относится к японской чайной церемонии, чем к китайской и бесспорно достоин внимания. Матча очень популярный и не менее необычный вид чая — порошковый. Матча содержит исключительно органические компоненты и производится естественным способом — измельчением.

Производство Матча

Производство Матча заметно отличается от производства обычных сортов чае, о чем, в общем-то, можно догадаться по его внешнему виду. За несколько недель до сбора урожая чайные кусты закрывают от попадания прямых солнечных лучей. С помощью этого чайные листья темнеют, их рост замедляется и обогащаются аминокислотами, делая листья слаще. Затем сборщики вручную отделяют стебли и прожилки, перемалывают и получают чай Матча. Качественная Матча ярко-зеленого цвета, имеют талькоподобную консистенцию. В час машина переваривает всего 30 грамм продукта.

Приготовления Матча

Как и любой другой вид чая Матча имеет свои требования к приготовлению. Хорошим тоном считается перед приготовлением насыпать чай через сито, что бы избавиться от комков. Для этого процесса используется специальное нержавеющее мелкоячеистое сито из проволоки. Так же используется специальная бамбуковая ложка для проталкивания Матча через сито или же сверху на сито кладут плоский камень и встряхивают его.

Для приготовления чая Матча использую воду температурой около 80 °C, для измерения количества на кружку обычно использую описанную выше специальную бамбуковую ложку и взбивается венчиком, в идеале — бамбуковым. Следует обратить внимания на комки и сгустки по стенкам кружки — их быть не должно.

Матча можно приготовить двумя способами — усутя(слабый чай) и койтя(крепкий чай).

1. Для приготовлении Матча усутя необходимо 2 грамма(2 бамбуковые ложки или половина чайной) и 70 грамм воды 80 °C. Перемешивать можно быстро или медленно, что бы получить чай с пеной или без нее. Оба способа правильные и зависят от вашей чайной школы.

2. Для приготовления Матча койтя необходимо в 2 раза больше порошка — 4 грамма на 50 грамм воды. Смесь койтя по консистенции получается существенно гуще, практически как мед. Перемешивать смесь следует медленнее, что бы не создать пену.

Интересно

Матча так же обильно используется японскими кондитерами, для приготовления сладостей, поварами — для приготовления соусов и коктейлей. Матча смешивают со сладким молоком для коктейлей или с солью и темпура для соуса. Матча используется для таких популярных японских сладостей, как мандзю, какигори или монака. Кроме того матча добавляют в мороженное, батончики, мюсли, кофе и много другое.

Цвет, вкус и аромат

Матча высокого сорта имеют рассыпчатую структуру с мелким комками ярко-зеленого цвета.

Низкий сорт –

Высокий сорт –

Вкус Матча непосредственно зависит от возраста чайного дерева и периода сбора чая. Более насыщенный, сладкий вкус и аромат имеют высшие сорта чая с взрослых деревьев. У взрослых деревьев листья сильнее насыщены аминокислотами, чем молодые, именно это и придает интересные вкусовые эффекты.

Дополнительная информация

Тип товара

Основной

Сырье

Светлый лист

Форма

Рассыпной

Вид

Другая

Возраст

1

Собран в

Юньнань

Упаковка

банка, металлическая

Отзывы

Отзывов пока нет.

Добавить отзыв